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冲击式隧道速冻装置
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冲击式隧道速冻装置

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  冲击式隧道速冻机(BBCJ),对库内循环的低温气流与风道进行特别设计,在食品随输送带穿过速冻机的同时,食品的上表面和下表面被均匀的高速气流相向对吹,食品的表面温度迅速降低,可以在最短的时间内,完成对食品的速冻加工;如果配套超低温制冷系统,其冻结效率更高。

  冲击式隧道速冻机特别适用于颗粒状、小块状、扁平状的食品的快速冻结,具体如:虾类产品、鱼片类、汉堡肉饼等薄片状的食品。

冲击式隧道速冻装置

结构特点

迅速冻结不产生大的冰晶,尽可能保持食品的品质,解冻后新鲜如初。

食品表面迅速硬化结壳,锁住内部水份,使冻品干耗降至最低。

冻结时间短,不仅保持食品的新鲜度,并提供了良好的冻结工作效率。

冻结效率较普通隧道式速冻机更高,从而加工成本显著降低。

缩短冻结时间可以缩小整体装置体积,使设备空间要求较小。

冲击式隧道速冻装置

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