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我们专业致力于设计、制造和维护各系列速冻设备及食品深加工设备,产品广泛应用于水产、果蔬、肉禽、面点及调理食品等加工行业。
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冲击式隧道速冻装置
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详情描述
冲击式隧道速冻机(BBCJ),对库内循环的低温气流与风道进行特别设计,在食品随输送带穿过速冻机的同时,食品的上表面和下表面被均匀的高速气流相向对吹,食品的表面温度迅速降低,可以在最短的时间内,完成对食品的速冻加工;如果配套超低温制冷系统,其冻结效率更高。
冲击式隧道速冻机特别适用于颗粒状、小块状、扁平状的食品的快速冻结,具体如:虾类产品、鱼片类、汉堡肉饼等薄片状的食品。
结构特点
迅速冻结不产生大的冰晶,尽可能保持食品的品质,解冻后新鲜如初。
食品表面迅速硬化结壳,锁住内部水份,使冻品干耗降至最低。
冻结时间短,不仅保持食品的新鲜度,并提供了良好的冻结工作效率。
冻结效率较普通隧道式速冻机更高,从而加工成本显著降低。
缩短冻结时间可以缩小整体装置体积,使设备空间要求较小。